직업 - 예비박피원
예비박피원
직무개요
도살한 소와 돼지의 다리, 꼬리 등 몸통 이외의 가죽을 벗기는 작업을 수행한다.
수행직무
살균 소독된 작업도의 칼날을 밖으로 향하게 하여 대퇴부 가죽을 절개한다. 둔부 및 하복부의 중앙의 가죽을 절개한다. 팔목보호대를 착용하고 넓적다리 안쪽으로 다리부분에 이르기까지 박피기를 사용하여 박피한다. 꼬리 가죽의 박피 시 꼬리의 끝부분 가죽과 털을 품종 보증용으로 일부 남기기도 한다. 박피 작업을 완료한 후 박피기와 손과 손목을 세정하고 박피기를 살균기에 넣어 살균한다.
부가직업정보
- 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
- 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
- 직무기능 : 자료 (비교) / 사람 (관련없음) / 사물 (수동조작)
- 작업강도 : 보통 작업
- 육체활동 : 웅크림
- 작업장소 : 실내
- 작업환경 : 저온
다습
소음·진동 - 유사명칭 : 예비제피원
- 관련직업 : -
- 자격/면허 : -
- 고용직업분류 : [8721]정육원 및 도축원
- 표준직업분류 : [7103]정육가공원 및 도축원
- 표준산업분류 : [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업
- 조사연도 : 2016
- 비고 : -