HACCP을 기준으로 한 위생적인 작업장 관리 - 배수로

- 작업장은 공정 용수 및 청소 용수를 배출하기 위해 배수로(또는 배수구)를 갖추고 관리함 

- 배수로(또는 배수구)는 경사가 양호하여 물의 배출이 잘 되어야 하며 퇴적물이 쌓이지 않도록 내부는 매끈한 상태를 유지해야 함 

- 하수의 역류 및 해충, 쥐 등의 유입을 방지하기 위한 설비가 되어있을 것