직업 - 내장처리원
내장처리원
직무개요
해체되어 운반된 가축의 내장 중에서 식용부위를 분류하고 세척한다.
수행직무
운반해 온 내장을 작업대 위에 올려놓고 심장, 지라, 위, 비장, 간 등, 식용이 가능한 부위와 비식용 부위를 구분한다. 식용 부위는 부위별로 분류하여 칼로 절단한다. 창자 등, 식용 부위 속에 든 이물질을 물로 세척하고 손상된 부위를 절단한다. 부위별로 구분된 내장을 운반용기에 담아 냉장창고로 운반한다.
부가직업정보
- 정규교육 : 6년 초과 ~ 9년 이하(중졸 정도)
- 숙련기간 : 1개월 초과 ~ 3개월 이하
- 직무기능 : 자료 (비교) / 사람 (관련없음) / 사물 (수동조작)
- 작업강도 : 보통 작업
- 육체활동 : 웅크림
- 작업장소 : 실내
- 작업환경 : 대기환경미흡
다습
소음·진동 - 유사명칭 : -
- 관련직업 : 닭내장처리원, 돼지내장처리원, 소내장처리원
- 자격/면허 : -
- 고용직업분류 : [8721]정육원 및 도축원
- 표준직업분류 : [7103]정육가공원 및 도축원
- 표준산업분류 : [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업
- 조사연도 : 2016
- 비고 : -