직업 - 해동실작업원

 해동실작업원

직무개요

동결된 어육이나 가축육을 가공처리하기 위해 해동실을 관리하고 해동작업을 한다.

수행직무

냉동창고에서 작업할 어육이나 가축육을 운반하여 작업대 위에 올린다. 어육이나 가축육의 수량과 부위를 확인하고 박스 등 예비포장지를 제거한다. 해동할 원료육에 따라 해동실의 온도 및 시간 등 해동조건을 확인한다. 손수레나 운반용 밀차로 해동할 원료육을 운반하여 해동실 내부의 걸대에 지육을 걸거나 적재한다. 해동실 문을 닫고, 송풍스위치를 가동하여 일정 온도의 온풍을 불어 넣는다. 해동실의 유리창을 통해 해동과정을 관찰하면서 일정한 시간과 온도가 되면 해동실 문을 열고 해동된 어육이나 지육을 다음 공정으로 운반한다. 작업한 수량을 작업일지에 기록한다.

부가직업정보

• 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
• 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
• 직무기능 : 자료 (비교) / 사람 (관련없음) / 사물 (수동조작)
• 작업강도 : 보통 작업
• 육체활동 : -
• 작업장소 : 실내
• 작업환경 : 대기환경미흡
  저온
• 유사명칭 : 해동실관리원
• 관련직업 : -
• 자격/면허 : -
• 고용직업분류 : [8731]육류·어패류·낙농품 가공기계 조작원
• 표준직업분류 : [8113]육류·어패류 및 낙농품 가공 기계 조작원
• 표준산업분류 : [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업 / [C102]수산물 가공 및 저장 처리업
• 조사연도 : 2016
• 비고 : -