직업 - 육류포장원
육류포장원
직무개요
골발 및 정선공정을 마친 정선육을 사양에 따라 진공 포장 또는 비닐 포장을 하고 냉동실로 운반한다.
수행직무
뼈와 식용으로 부적합한 부산물 등이 제거된 고기(정선육)를 작업대에 놓고, 부위별로 절단한다. 부위 및 제품사양에 따라 고기를 분류하고 비닐 또는 진공포장기를 사용하여 포장한다. 포장된 고기를 냉동실로 운반한다. 작업 후 작업도구 및 작업대를 소독한다. 부산물 처리 과정에서 나온 잡육을 동그랗게 말아 냉동실로 운반하기도 한다.
부가직업정보
- 정규교육 : 9년 초과 ~ 12년 이하(고졸 정도)
- 숙련기간 : 3개월 초과 ~ 6개월 이하
- 직무기능 : 자료 (비교) / 사람 (관련없음) / 사물 (수동조작)
- 작업강도 : 보통 작업
- 육체활동 : -
- 작업장소 : 실내
- 작업환경 : 대기환경미흡
소음·진동 - 유사명칭 : 냉동육성형원
- 관련직업 : -
- 자격/면허 : -
- 고용직업분류 : [8721]정육원 및 도축원
- 표준직업분류 : [7103]정육가공원 및 도축원
- 표준산업분류 : [C101]도축, 육류 가공 및 저장 처리업
- 조사연도 : 2016
- 비고 : -